Conhecimento que
transforma equipas.
Conocimiento que
transforma equipos.
Knowledge that
transforms teams.
33 anos de experiência em pastelaria condensados em formação prática, direta e aplicável no dia seguinte. Disponível em Portugal, Espanha e internacionalmente. 33 años de experiencia en pastelería condensados en formación práctica, directa y aplicable al día siguiente. Disponible en Portugal, España e internacionalmente. 33 years of pastry experience condensed into practical, direct and immediately applicable training. Available in Portugal, Spain and internationally.
Áreas de Formação. Áreas de Formación. Training Areas.
Pastelaria de Base Pastelería de Base Foundation Pastry
Técnicas fundamentais — massas, cremes, recheios, decoração. Rigor técnico desde o primeiro dia, aplicado a equipas de qualquer nível. Técnicas fundamentales — masas, cremas, rellenos, decoración. Rigor técnico desde el primer día, aplicado a equipos de cualquier nivel. Fundamental techniques — doughs, creams, fillings, decoration. Technical rigour from day one, applied to teams at any level.
Cake Design & Escultura Cake Design & Escultura Cake Design & Sculpture
Bolos artísticos e escultura em açúcar — da concepção ao resultado final. Técnicas avançadas com materiais profissionais. Pasteles artísticos y escultura en azúcar — de la concepción al resultado final. Técnicas avanzadas con materiales profesionales. Artistic cakes and sugar sculpture — from concept to final result. Advanced techniques with professional materials.
Panificação Artesanal Panadería Artesanal Artisan Bread Making
Fermentação longa, massas mãe, pão de autor. Formação orientada para diferenciar e rentabilizar a oferta de padaria. Fermentación lenta, masas madre, pan de autor. Formación orientada a diferenciar y rentabilizar la oferta de panadería. Long fermentation, sourdough, signature bread. Training focused on differentiating and profiting from your bakery offer.
Gestão e Rentabilidade Gestión y Rentabilidad Management & Profitability
Fichas técnicas, custo por dose, controlo de desperdício e margem. Formação para proprietários e chefes de produção. Fichas técnicas, costo por ración, control de desperdicio y margen. Formación para propietarios y jefes de producción. Recipe costing, portion cost, waste control and margins. Training for owners and production managers.
Formação de Equipas Formación de Equipos Team Training
Formação on-the-job adaptada ao contexto real do negócio — sem teoria desnecessária, com resultados imediatos e mensuráveis. Formación on-the-job adaptada al contexto real del negocio — sin teoría innecesaria, con resultados inmediatos y medibles. On-the-job training adapted to your real business context — no unnecessary theory, with immediate and measurable results.
Formação Internacional Formación Internacional International Training
Experiência em Espanha, Austrália (Sydney) e Nicarágua — adaptação de técnicas e receituário a ingredientes e culturas locais. Experiencia en España, Australia (Sídney) y Nicaragua — adaptación de técnicas y recetario a ingredientes y culturas locales. Experience in Spain, Australia (Sydney) and Nicaragua — adapting techniques and recipes to local ingredients and cultures.
CFPSA
Porto.
O Dinis Pinto é formador certificado no CFPSA — Centro de Formação Profissional do Sector Alimentar, no Porto — uma das mais conceituadas instituições de formação profissional da área alimentar em Portugal. Dinis Pinto es formador certificado en el CFPSA — Centro de Formación Profesional del Sector Alimentario, en Oporto — una de las instituciones de formación profesional más reconocidas del sector alimentario en Portugal. Dinis Pinto is a certified trainer at CFPSA — Vocational Training Centre for the Food Sector, in Porto — one of the most respected professional training institutions in Portugal's food industry.
Esta parceria garante formação estruturada, com conteúdos pedagógicos validados e reconhecimento pelo mercado nacional e ibérico. Esta asociación garantiza una formación estructurada, con contenidos pedagógicos validados y reconocimiento por el mercado nacional e ibérico. This partnership ensures structured training, with validated pedagogical content and recognition across the national and Iberian market.
Visitar CFPSAVisitar CFPSAVisit CFPSAQuem já formou. Quienes ya formó. Who he has trained.
"A formação do Chef Dinis mudou completamente a forma como a nossa equipa trabalha. Menos desperdício, mais consistência — e os clientes notam." "La formación del Chef Dinis cambió completamente la forma en que trabaja nuestro equipo. Menos desperdicios, más consistencia — y los clientes lo notan." "Chef Dinis's training completely changed the way our team works. Less waste, more consistency — and customers notice it."
"Em dois dias de formação aprendemos mais do que em meses de tentativa e erro. O Dinis ensina com rigor mas também com paciência. Vale cada minuto." "En dos días de formación aprendimos más que en meses de prueba y error. Dinis enseña con rigor pero también con paciencia. Vale cada minuto." "In two days of training we learned more than in months of trial and error. Dinis teaches with rigour but also with patience. Worth every minute."
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a sua equipa.
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su equipo.
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your team.
Cada formação é construída à medida — sem pacotes standard. Contacte para discutir as necessidades da sua equipa e obter uma proposta personalizada. Cada formación se construye a medida — sin paquetes estándar. Contáctenos para analizar las necesidades de su equipo y obtener una propuesta personalizada. Every training is built to measure — no standard packages. Get in touch to discuss your team's needs and receive a personalised proposal.
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